Der neuen und traditionellen albanischen Küche auf der Spur
Albaniens Esskultur ist eine Entdeckung – eine einzigartige Mischung aus mediterranen und orientalischen Einflüssen. Inspiriert von Bledar Kola, Slow Food Starkoch aus Albanien, und in Zusammenarbeit mit dem Insel-Verlag, ist diese 10-tägige Reise durch Mittel- und Südalbanien der albanischen Küche auf der Spur: Wir entdecken mit Bledar Kola seine Interpretation der traditionellen albanischen Küche. Wir sind zu Gast bei Kollegen der Albanischen Slow Food Chef Allianz und lernen traditionelle Produkte und Gerichte und deren Zubereitung kennen. Besuche bei Dorfkooperativen, Winzern und Slow Food Convivias geben uns Einblicke in das kulinarische Erbe Albaniens und seine Renaissance. Entlang des Weges nehmen wir uns Zeit, um einen der letzten Wildflüsse Europas und in UNESCO-Welterbestätten die Geschichte des Landes zu erkunden.
Reisetermine:
Termin A: 11. – 20.Sept. 2020
Termin B: 25. Sept. – 4.Okt. 2020
Reiseablauf
Tag 1: Tirana
Abholung vom Flughafen und Fahrt ins Hotel. Am Abend ein erster Eindruck von Albaniens Hauptstadt bei einem Spaziergang zum Restaurant von Bledar Kola‚ dem ‘Mullixhiu’. Er begrüßt uns mit einem fulminanten 5-Gänge Menü, und es gibt die Möglichkeit für ein erstes Treffen mit dem Slow-Food-Koch.
Tag 2: Tirana
Bei einem Bummel entdecken wir am Vormittag Tiranas größten Lebensmittelmarkt mit seiner Vielfalt an frischen Produkten und genießen das albanische Street Food. Im Anschluss teilt Bledar Kola mit uns seine Interpretation der traditionellen albanischen Küche im Rahmen eines exklusiven Koch-Workshops[1], den wir bei einem gemeinsamen Abendessen im ‘Mullixhiu’ beschließen.
Reisepreis pro Person
Im Doppelzimmer: 1.695 EUR
Einzelzimmerzuschlag: 185 EUR
Reiseleistungen
- Transfers ab / bis Flughafen Tirana
- 9 Übernachtungen inkl. Frühstück
- 8 Mittagessen (inkl. 2 x Picknick)
- 9 Abendessen
- Deutschspr. lokaler Reiseführer
- Fahrt im modernen Reisebus
- Alle Aktivitäten laut Programm[1]
- 1 Flasche Wasser pro Tag im Bus
- 1 Buchexemplar/Person ‘Die neue
albanische Küche’ vom Insel-Verlag - Unterstützung für ein lokales Sozialprojekt
[1] Änderungen im Reiseablauf und den Programminhalten vorbehalten
Tag 3: Elbasan – Dumreja – Berat
Beim Besuch eines Olivenhains lernen wir eine der ältesten Olivenbaumsorten der Region (Kokërmadh Elbasani) kennen. In der Dumreja-Seenlandschaft erwartet uns danach in einem Agroturizem Restaurant am Seferan-See authentische regionale Küche. Zur Begrüßung servieren die Gastgeber einen Tee aus Safran, der seit einigen Jahren in Elbasan angebaut wird. Nach unserer Ankunft in Berat, der Stadt der Tausend Fenster und UNESCO Weltkulturerbe, erkunden wir die historischen Viertel mit der Burgfestung.
Tag 4: Berat – Përmet
Am Morgen ist Zeit für eigene Entdeckungen in der Museumsstadt. Danach erfahren wir von Alma vom Berat Slow Food Convivium mehr über die Slow Food Bewegung und Küche der Region und legen zum Mittagessen im Castle Park Hand an bei der Byrek-Zubereitung nach albanischer Art. In Përmet, das bekannt ist für seine gastronomischen Schätze, verkosten wir bei einem Imker den seltenen Arbutus-Honig (mjalt mare) und genießen die Ausblicke in das VjosaTal. Am Abend bewirtet uns die örtliche landwirtschaftliche Kooperative.
Tag 5: Përmet
Eine Schlauchbootfahrt auf der Vjosa bietet uns eine ganz besondere Möglichkeit diesen Wildfluss, der ein ausgesprochen wertvoller Teil des europäischen Naturerbes ist, zu erleben[1]. Wer lieber zu Fuß unterwegs ist, entdeckt auf einer kleinen Wanderung die versteckt auf einem Berg liegende Leusa-Kirche aus dem 17. Jahrhundert. Im Anschluss entspannen wir bei einem Picknick in den Bënja Thermalquellen nahe der Lengarica-Schlucht. Wir erhalten Einblick in die Zubereitung des traditionellen Gliko, bevor wir bei Chef Alliance Koch Urim Jace im ʽAntigonea’ zum Abendessen lokale Spezialitäten genießen.
[1] Die Bootsführer sprechen Englisch, die Einweisung und Sicherheitshinweise werden von unserem Reiseführer übersetzt.
Tag 6: Gjirokastra – Saranda
Fahrt nach Gjirokastra, einer UNESCO Weltkulturerbe-Stadt am steilen Osthang des Mali i Gjerë Gebirges, wo wir uns Zeit nehmen für individuelle Erkundungen. Zu Mittag sind wir für ein traditionelles Essen zu Gast bei einer lokalen Familie eingeladen. Im Anschluss geht unsere Fahrt weiter an die Ionische Küste. Dort angekommen, bringt uns ein Boot zu den Muschelbänken im Butrint-See: Wir erfahren mehr über die Muschelzucht und genießen im Anschluss vor Ort zum Abendessen ein frisches Muschelgericht.
Tag 7: Butrint – Dhermi
Besuch der Ruinenstadt Butrint, ein Mikrokosmos albanischer Geschichte, der eingebettet in das einzigartige Ökosystem eines Salzlagunen-Nationalparks vor den Toren Korfus liegt. Danach führt unsere Reise entlang der Albanischen Riviera mit ihren schroffen Steilküsten und fantastischen Ausblicken auf das Ionische Meer. Wir haben die Möglichkeit zum Baden
und Entspannen am Strand. Im Küstendorf Borsh, einem Zentrum für die Gewinnung von Olivenöl, bekommen wir einen Einblick in die lokale Olivenöl-Herstellung.
Tag 8: Llogara Nationalpark – Dürres
Nach der spektakulären Anfahrt auf den Llogara-Pass erkunden wir bei einer Wanderung mit einem Picknick im Rucksack den Llogara-Nationalpark im Ceraunischen Gebirge. Weiter nördlich auf unserem Weg entlang der Küste liegt im Vjosa-Delta die Lagune von Narta, die wir auf der Weiterfahrt zu unserem Tagesziel Dürres besuchen. Sie ist eine der ökologisch reichsten Lagunen Albaniens. Mitten im Lagunengebiet liegt die malerische Klosterinsel Zvërnec, ein Schutzgebiet, das wir für einen Ausflug über einen langen Steg erreichen.
Nicht inkludierte Leistungen
- An- und Abreise bis/ab Tirana[1]
- Getränke während der Mahlzeiten
- Trinkgelder & persönl. Ausgaben
- Reiseschutzversicherungen
Unterkunft
Ort Nächte / Landeskategorie
Tirana 2 / ****
Berat 1 / Gästehaus
Përmet 2 / Gästehaus
Saranda 1 / ***(*)
Dhërmi 1 / ***
Durrës 1 / ****
Fishtë 1 / Gästehaus
Gruppengrösse
Maximal 16 Reisende
Mindestteilnehmerzahl: 13 Personen
[1] Gerne unterstützen wir Sie bei der Organisation Ihrer An- und Abreise
Tag 9: Lezha – Fishtë
Auf einem Weingut in Kallmet entdecken wir die lange Weintradition Albaniens: Schon im 8. Jahrhundert vor Christi gab es in Illyrien kultivierten Weinbau. Zu Mittag lassen wir uns in Lezha von der zeitgenössichen albanischen Küche des Restaurants Rapsodia begeistern. Zum Abschluss besuchen wir das einzigartige Mrizi I Zanave der Prenga Brüder in Fishta, ein Slow Food Convivium, das Bauernhof und Restaurant verbindet. Nach einer Führung genießen wir dort einen raffinierten und authentischen kulinarischen Abschied.
Tag 10: Fishtë – Tirana
Frühstück und Fahrt zum Flughafen.
